O prato preferido do Papa Leão XIV é um clássico da culinária peruana; aprenda a fazer a receita
O novo líder da Igreja Católica traz uma combinação inédita à cadeira de São Pedro: é o primeiro Papa norte-americano da história e, ao mesmo tempo, um profundo conhecedor — e amante — da cultura latina.
Sim, Robert Francis Prevost, agora Papa Leão XIV, pode ter nascido em Chicago, mas sua alma foi moldada pelos ventos andinos e pelo calor das paróquias do norte do Peru, onde viveu por décadas e até se naturalizou peruano em 2015.
E não foi só a fé que se aprofundou nesse período. O novo pontífice também desenvolveu um amor verdadeiro pela culinária peruana, trocando hambúrgueres e batatas fritas por ceviches e pratos à base de carne de cabra e pato. “Ele adorava cabra, pato com arroz e ceviche, esses eram seus pratos favoritos”, revelou em uma entrevista recente dom Edison Farfán, atual bispo de Chiclayo, cidade onde Leão XIV atuou como missionário agostiniano e depois como bispo por muitos anos.
Símbolo da cozinha peruana
O ceviche, um prato emblemático da gastronomia peruana feito com peixe cru marinado no suco de limão, tornou-se símbolo do vínculo entre o Papa e sua segunda pátria.
Em entrevistas e momentos descontraídos, como em um clique durante visita ao Brasil em que aparece com uma cervejinha na mão, o lado simples e humano de Leão XIV vai se revelando — muito além dos ritos e das formalidades do cargo.
Da paróquia ao prato: o ceviche que conquistou Roma
Feito com poucos ingredientes e muita personalidade, o ceviche resume o espírito latino: direto, vibrante, acolhedor. O preparo é simples, mas o sabor é memorável — tanto que caiu no gosto do Papa.
Para quem quiser experimentar em casa o prato preferido do papa Leão XIV, aqui vai uma receita prática e saborosa de ceviche de tilápia:
🍋 Receita de Ceviche de Tilápia (estilo peruano)
Ingredientes:
- 500g de filé de tilápia
- 1 cebola roxa grande fatiada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, em tiras finas
- 1 lata de milho verde (opcional, para dar um toque brasileiro)
- 5 limões-taiti (suco)
- 2 tomates sem sementes, em cubos
- Coentro a gosto
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Corte a tilápia em cubos médios.
- Misture com a cebola, o milho, a pimenta e o sal.
- Adicione o suco de limão até cobrir tudo e leve à geladeira por 2 horas.
- Escorra o excesso de líquido.
- Finalize com os cubos de tomate, o coentro picado e o azeite.
- Sirva gelado, como entrada ou prato principal.
Com esse prato leve e aromático, o gosto do novo Papa pela culinária peruana fica evidente — e convida o mundo a se aproximar de uma América Latina que, mesmo fora do Vaticano, continua alimentando a fé e o afeto da Igreja.
Peru é eleito melhor destino gastronômico do mundo
O Peru continua ganhando múltiplos prêmios internacionais por sua fabulosa gastronomia, o que o consolida como um destino culinário imperdível.
Anos atrás, até a Unesco acaba de designar o famoso ceviche peruano como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, um valioso reconhecimento das práticas e significados associados à preparação e consumo deste emblemático prato peruano.
